السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نُجهَز المقادير التالية حتَى نُتبَل الستيك
نحتاج إلى :
_ اخترت ستيك نوعه ” T -BONE ” .
_ ملح + فلفل أسود .
_ 2 | ملعقتين كبيرة من عصير الليمون .
_ 1 | ملعقة صغيرة زنجبيل طازج أو باودر .
_ 1 | ملعقة صغيرة ثايم مُجففَ ” thyme ” .
_ 4 | أربع ملاعق كيبرة من زيت الزيتون .
_ 2 | فصيَن ثُوم مُقطعة لأنصاف .
_ 2 | ملعقتين كبيرة سويا سوس ” استخدمت النوع الخفيف – السائل ” .
_ 1 | ملعقة كبيرة روزميري طازج وإذا مش متوفر بأمكانكم أستبداله بالمُجففَ .
_ 1 | ملعقة كبيرة من ” Chilli Flakes ” فلفل .
الطريقة
_ نعمل التتَبيلة , نخلُط جميع المقادير السابقة
ثم نقوم برش قليلا من الملح والفلفل على لحم الستيك
بعدها نقوم بتوزيع الخلطة السابقه ع الستيك
بعدها نضعها في أكياس ونغلقها جيداً ثم _ ندخلها بالثلاجة لمدة يوم كامل ومُمكن لو مستعجلين يكفي تحفظوه من 4 إلى 6 ساعات
_ بعد مايجهز نشوية بالفرن أو بالشواية ” اللي تفضلوَه ” هنا شويته بالفُرن من فوق ووضعت الستيك ع آخر رفٌ وعلى درجة 375 فهرنهايت .
_ كل شوي نشيَك ولمَا تحسوه تحمَر اقلبوه حتَى يتحمَر مع الجهه الثانية
يعتمد على ايش انتو تحبوا Well done مستوي مره | أو Medium well نص إستواء
بعدها نقوم بعمل الماشروم
حيث نحتاج إلى :
_ 2 | ملعقتين كبيرة زبدة .
_ ماشروم طازج .
_ بصَلة متوسطة الحجم .
_ فصَ ثوم مهروس .
_ كريمة خفق .
_ ملعقة كبيرة كل من اوريقانو + ثايم ” مُجففَ ” .
_ قليل من الملح والفلفل الأسود .
_ مُمكن نحتاج ماء .
الطريقة :
_ في مقلاة نضع الزبدة أولاً ثمَ نُضيف حلقات البصل .
_ نخليه يطبخ لخمس دقائق لحدَ مايذبلٌ , نُضيف عليه الثوم ثمَ الثايم
_ نُضيف الماشروم , الملح , الفلفل الأسود , أوريقانو , ونتركهم يطبخون لمدة 7 إلى 9 دقائق .
_ نُضيف كريمة الخفق , نتركه يطبخ لحد مايُغلظ معانا ولو حسيتوه ثقيل بأمكانكم تضيفوا عليه قليل من الماء
_ نطفيَ عليه ولمَا يجهز معانا الستيك نضيف عليه قليل من سوس الماشروم
تطبيقي لطريقة الأخت مليسا من شبكة الاقلاع
دمتم بخير
ونطفي آلنآر ونقلبه زين
